Pizza e fichi

Pizza e fichi: un coin de Rome à Paris !

Ici, les premiers arrivés… sont sûrs de se régaler !
Il en est ainsi chez « Pizza e fichi », véritable pizzeria romaine "nichée" dans le 11e arrondissement.
Les propriétaires vous y accueillent avec sourire, bonne humeur et délices. Loin des pizzerias industrielles, ici, tout est « cousu » main. La pâte, fraîche, est préparée 24 à 48 heures à l’avance. Une part est quotidiennement prélevée pour façonner les pizzas du jour… ce qui ne permet pas toujours de régaler tous les aficionados de l’endroit les jours d’affluence. C’est aussi cela le charme de l’artisanat !
Autre surprise, chez « Pizza e fichi » il n’y a pas de carte: chaque jour, pizzas et desserts proposés sont le reflet tant de l’humeur des propriétaires que de la disponibilité des produits.
Car, tout ici, ou presque, est frais (seuls les cèpes hors saison échappent à la règle).
Et les ingrédients les plus typiques, comme la mozzarella di bufala, la charcuterie… proviennent exclusivement d’Italie.
De quoi déguster de succulentes pizzas à la coupe (spécialités romaines), de surprenants tiramisus, une pannacotta au caramel au beurre salé…Mais attention, vous êtes prévenus, seuls les premiers arrivés auront plaisir à participer au festin… Pour tous les autres, n’hésitez pas à repasser !

Pizza e fichi: chez vous

Rome s’invite à votre table! Un apéro imprévu, une fête entre amis… pour assurer l’ambiance, pensez à commander avant 18 heures, le jour même si vous êtes au plus 5 personnes. Sinon, 24 heures à l’avance. Dans tous les cas, laissez-vous guider par l’intuition du chef...
Mais, attention, les pizzas sont à venir retirer sur place.